表是起点，不是结论
同一款茶不同批次也会差几度。按表起步，再按自己喝到的那一泡微调。上海这边茶艺师会按你买的茶给具体度数。
该关注什么
关注信息是否透明：有没有写清产区、年份、拼配比例或者原料构成。只写「古法拼配」而不写具体内容的，就要多问一句。上海这边茶艺师会把构成说清楚。
材质怎么挑
玻璃最实用，看得见汤色，清洗也省事，适合绿茶和白茶。白瓷不抢香气，泡乌龙用它更合适。陶的保温好，但看不清颜色，出汤量也不好判断。
带刻度的玻璃杯现在很常见，倒出来多少一眼能看见。刚开始练手的人用这种，比凭感觉倒稳得多。
